Quan fa calor, qualsevol idea és bona per refrescar-nos i si a més és saludable, ningú podrà oposar-se, oi?
Us proposem fer uns gelats de gel casolans fets de fruita sense additius. De moment és temporada de cireres, així que perquè no fer un polo de cireres? I com que a la meva filla li encanta el mango i la pinya, també hem preparat la recepta del polo tropical. Tenim un berenar per llepar-nos els dits després d’una tarda de jocs d’aigua!
Quins són els vostres polos preferits? Aquí van les nostres receptes molt fàcils i rapides de fer!
1. Recepta de polo de cireres casolà
Aquest gelat de gel té un gust molt potent. És dolç gràcies al puntet de mel que hem afegit i la llimona li dona un toc de frescor.
Però sobretot cal destacar que és molt sa. Gairebé el 85% de les cireres és aigua i contenen molt poques calories. A més és una fruita amb una gran quantitat d’antioxidants. També és rica en vitamines C i E, fibra, àcid fòlic, potassi, magnesi, ferro… així que a més de ser un berenar o postres gustós, és saludable!
Ingredients per a 8 polos:
400 gr. de cireres desossades
50 ml d’aigua
20 g de mel
Suc de mitja llimona
Temps de preparació: 20 minuts + 4 hores al congelador
Com fer el polo de cireres pas a pas
1. FEM l’ALMÍVAR: Agafem una cassola petita i barrejarem el suc de mitja llimona amb els 50 ml d’aigua i els 20 gr de mel per fer el nostre almívar casolà. Fem servir la mel en substitució del sucre i posem una mica de llimona per evitar que el xarop es cristal·litzi quan es refredi.
Ho posem a foc lent durant uns 6 minuts. Aneu removent de tant en tant amb una cullera de fusta. Passat aquest temps, traieu-ho del foc i ho deixeu refredar perquè espesseixi una mica.
2. DESOSSAR LES CIRERES: Mentre es va fent l’almívar, podeu rentar les cireres i desossar-les.
3. TRITURAR LES CIRERES AMB L’ALMÍVAR: Quan l’almívar s’hagi refredat, ajunteu amb les cireres sense ós i tritureu-ho tot junt amb una batedora fins a obtenir un suc.
4. OMPLIR ELS MOTLLES: Ara ja només cal agafar els motlles dels polos i omplir-los. Deixeu-los al congelador unes 4 hores i llests!
2. Recepta de polo de mango i pinya, el ‘Topical”
Aquest polo té un gust molt dolç tot i no tenir cap edulcorant addicional i de ben segur agradarà als més petits de casa. I a més és una gran font de nutrients!
La pinya conté vitamines C, B1, B6, àcid fòlic i minerals com el potassi. El mango és una fruita rica en fibra, potassi i magnesi i és ric en vitamines A i C.
Ingredients per a 6/8 polos:
100 gr. de polpa de pinya
1 mango madur (aprox. 250 gr.)
Temps de preparació: 5 minuts + 4 hores de congelador
Com fer un polo de mango i pinya pas a pas
1. TREURE LA PELL DE LA FRUITA I RETALLAR A TROSSOS: Traieu la pell del mango, retireu el pinyol i talleu-lo a trossos. Traieu la closca de la pinya i trosseja-la.
2. TRITURAR LA FRUITA: Bateu el mango i la pinya amb una batedora fins a obtenir un puré de fruita homogeni.
3. OMPLIU ELS MOTLLES: Poseu la pasta en els motllos i deixeu-ho reposar al congelador durant mínim 4 hores.
Trucs per treure els polos del motlle
1. Motlles de silicona
La millor opció és fer servir motlles de silicona amb tapa (motlle amb pal – motlle tipus Calippo). A més que els polos, una vegada congelats, surten fàcilment, perquè el motlle és flexible i antiadherent, la tapa hermètica assegura que el polo no agafi el gust de les possibles olors del congelador.
2. Motlles tradicionals
Quan es treuen del congelador, poseu els motlles sota l’aixeta amb aigua calenta uns segons. D’aquesta manera, el polo sortirà més fàcilment.
"En castellà: Castellà"
