Recepta de pastís de formatge en got

Pastís de formatge en got amb toc de taronja - Foto: YouMeKids

Sabíeu que les postres en got estan de moda?

A més de que les racions individuals són molt còmodes a l’hora de servir, queda molt decoratiu i elegant per celebracions. I si li poseu una tapa, també ho podeu transportar amb facilitat!

Seguint la recomanació de l’Alba Molas d’Una de Postres ens hem engrescat a fer un pastís de formatge amb un toc de taronja en un gotet! Està boníssim i queda molt xulo… ja veureu.

Ingredients (per a 5/6 persones)
50 g mantega
100 g galetes
250 g mascarpone
180 g llet condensada
100 ml nata per muntar
2 taronges
8 làmines de gelatina neutre
5/6 gots baixets

Temps de preparació: 1 hora + 3 hores en nevera

Preparació:
Triturem les galetes amb mà de morter o robot de cuina.

Barregem les galetes triturades amb la mantega desfeta al microones. Quan tinguem una pasta, posem dues cullerades soperes a cada got i ho posem a la nevera mentre continuem amb la resta de la preparació.

Posem 6 làmines de gelatina a hidratar en una mica d’aigua freda.

Mentrestant, ratllem la pell de mitja taronja. Una vegada ratllada, exprimim la mitja taronja per treure el suc.

Barrejarem la nata (reservant-ne uns 30 ml) amb el mascarpone, la llet condensada, el suc de la mitja taronja i la ratlladura de taronja. Ho batem tot bé.

Ara ja podem escalfar els 30ml de nata restants amb la gelatina perquè es desfaci. Quan s’hagi refredat una mica, ho afegim a la mescla.

Omplim els gots amb la crema de formatge per sobre de la galeta que hi havíem posat abans. Deixem aproximadament 1 dit del got sense omplir i ho tornem a deixar a la nevera durant 1 hora.

Ara podem preparar la gelatina amb gust de taronja que coronarà el pastís de formatge. Per fer-ho, posem a hidratar en aigua freda les dues fulles de gelatina que ens queden. Tot seguit, exprimirem la taronja i mitja que ens queda. Colarem el suc i el posem en una olla a foc lent a bullir. Una vegada arrenqui el bull, el deixem dos minuts més. Passat aquest temps, li afegim la gelatina, remenem i ho retirem del foc.

Quan la gelatina ja s’hagi refredat una mica, la posem sobre la crema de formatge al nostre got.

I ara, una mica de paciència, perquè calen mínim 3 hores de nevera perquè la gelatina agafi la textura correcta… i a llepar-se els dits!

També hi hauria l’opció de muntar-ho com un pastís gran en lloc de les porcions individuals, però s’ha d’estar a la moda! Que les  postres en got són tendència!

Summary
recipe image
Recipe Name
Pastís de formatge en got
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Castellà

Sobre Queralt Servent Vastenavond 21 Articles
M'encanten els animals, i la meva gossa Lluna la que més. M'agrada la música surf, tocar la guitarra, experimentar a la cuina i fer tota mena de manualitats. Si hi ha feines de bricolatge, m'hi apunto ràpid. Sóc de bàsquet i m'ho passo molt bé amb les mates.

Comenta

Deixa un comentari

El teu e-mail no es publicarà.


*