Recepta de pastís de formatge en got

Pastís de formatge en got amb toc de taronja - Foto: YouMeKids

Sabíeu que les postres en got estan de moda?

A més de que les racions individuals són molt còmodes a l’hora de servir, queda molt decoratiu i elegant per celebracions. I si li poseu una tapa, també ho podeu transportar amb facilitat!

Seguint la recomanació de l’Alba Molas d’Una de Postres ens hem engrescat a fer un pastís de formatge amb un toc de taronja en un gotet! Està boníssim i queda molt xulo… ja veureu.

Ingredients (per a 5/6 persones)
50 g mantega
100 g galetes
250 g mascarpone
180 g llet condensada
100 ml nata per muntar
2 taronges
8 làmines de gelatina neutre
5/6 gots baixets

Temps de preparació: 1 hora + 3 hores en nevera

Preparació:
Triturem les galetes amb mà de morter o robot de cuina.

Barregem les galetes triturades amb la mantega desfeta al microones. Quan tinguem una pasta, posem dues cullerades soperes a cada got i ho posem a la nevera mentre continuem amb la resta de la preparació.

Posem 6 làmines de gelatina a hidratar en una mica d’aigua freda.

Mentrestant, ratllem la pell de mitja taronja. Una vegada ratllada, exprimim la mitja taronja per treure el suc.

Barrejarem la nata (reservant-ne uns 30 ml) amb el mascarpone, la llet condensada, el suc de la mitja taronja i la ratlladura de taronja. Ho batem tot bé.

Ara ja podem escalfar els 30ml de nata restants amb la gelatina perquè es desfaci. Quan s’hagi refredat una mica, ho afegim a la mescla.

Omplim els gots amb la crema de formatge per sobre de la galeta que hi havíem posat abans. Deixem aproximadament 1 dit del got sense omplir i ho tornem a deixar a la nevera durant 1 hora.

Ara podem preparar la gelatina amb gust de taronja que coronarà el pastís de formatge. Per fer-ho, posem a hidratar en aigua freda les dues fulles de gelatina que ens queden. Tot seguit, exprimirem la taronja i mitja que ens queda. Colarem el suc i el posem en una olla a foc lent a bullir. Una vegada arrenqui el bull, el deixem dos minuts més. Passat aquest temps, li afegim la gelatina, remenem i ho retirem del foc.

Quan la gelatina ja s’hagi refredat una mica, la posem sobre la crema de formatge al nostre got.

I ara, una mica de paciència, perquè calen mínim 3 hores de nevera perquè la gelatina agafi la textura correcta… i a llepar-se els dits!

També hi hauria l’opció de muntar-ho com un pastís gran en lloc de les porcions individuals, però s’ha d’estar a la moda! Que les  postres en got són tendència!

Castellà

Sobre Queralt Servent Vastenavond 17 Articles
M'encanten els animals, i la meva gossa Lluna la que més. M'agrada la música surf, tocar la guitarra, experimentar a la cuina i fer tota mena de manualitats. Si hi ha feines de bricolatge, m'hi apunto ràpid. Sóc de bàsquet i m'ho passo molt bé amb les mates.

Comenta

Deixa un comentari

El teu e-mail no es publicarà.


*


Subscriu-te!
Vols rebre YouMeKids Magazine? Subscriu-te!
No m'ho tornis a mostrar, si us plau!